Ruột heo khìa

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình mua ruột heo về, ngâm nhẹ trong nước muối rồi rửa sạch kỹ để giảm bớt mùi chua. Sau khi ráo nước, mình để ruột sang sang để chuẩn bị chiên.

   
2. 2

   Bước 2

   Cho một ít dầu vào chảo, phi tỏi bằm cho thơm, rồi cho ruột vào chiên đến khi vàng giòn. Khi ruột đã có màu đẹp, mình vớt ra để riêng.

   
3. 3

   Bước 3

   Trong chảo còn lại, mình đổ nước tương, dầu hào, sauce leekumkee, đường và một ít tương ớt, khuấy đều cho tan. Khi hỗn hợp sôi nhẹ, mình cho ruột đã chiên vào rim cùng nước sốt, nêm lại vị mặn ngọt nếu cần và để nước sệt lại.

   
4. 4

   Bước 4

   Mình xếp một lớp xà lách sạch trên đĩa, cho ruột rim lên trên, rắc đậu phộng rang băm nhỏ lên mặt. Món ruột heo khìa đã hoàn thành, sẵn sàng để ăn kèm cơm trắng.