Chuẩn bị
10 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
1
Calo
250 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Ruột heo chay
Gia vị
- Tương cà
- Tương ớt
- Gia vị chay
Mình vừa thử làm món ruột heo chay sốt chua cay và thật bất ngờ vì độ giòn tan của ruột cùng vị chua cay kích thích vị giác. Đầu tiên mình rửa sạch ruột chay, để ráo rồi chiên vàng tới khi lớp vỏ giòn rụm. Tiếp đến mình pha nước sốt với tương cà, tương ớt, một chút nước tương và gia vị chay, nấu sôi cho tới khi hỗn hợp thấm vị. Khi sốt đã sẵn sàng, mình rưới lên ruột chiên, trang trí bằng nấm, đùi gà luộc cắt lát và “râu” mực giả. Món ăn vừa nhanh gọn, vừa đầy màu sắc, thích hợp cho bữa trưa hoặc tối nhẹ nhàng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch ruột heo chay, để ráo rồi chiên vàng cho đến khi bề mặt giòn rụm; bỏ bớt dầu, phi tỏi, cho tương cà, tương ớt và một ít nước tương vào nồi, đun sôi, nêm gia vị chay cho vừa chua vừa cay. Khi sốt đã sẵn sàng, lấy một vài miếng nấm, đùi gà luộc cắt lát và “râu” mực giả, xếp lên trên ruột chiên rồi rưới đều nước sốt lên mặt.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quyên Trần
Quyên Trần là biên tập viên chuyên về ẩm thực Việt Nam tại Tripmart, với niềm đam mê gìn giữ và lan tỏa hương vị truyền thống. Cô tập trung biên soạn các công thức món ăn chuẩn vị, dễ thực hiện, đồng thời chia sẻ những mẹo nấu ăn hữu ích giúp người dùng tạo nên bữa cơm gia đình trọn vẹn và đậm đà bản sắc Việt.