Ruột heo chay lụi sả

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình rửa sạch ruột heờ chay, để ráo. Sau đó mình dập nhẹ cây sả cho thơm, rồi cho vào ruột. Tiếp theo mình băm nhỏ hành, tỏi, dập dập, trộn với sả xay và ướp vào ruột.

   
2. 2

   Bước 2

   Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn, đợi dầu nóng rồi cho ruột heo chay vào chiên cho vàng đều.

   
3. 3

   Bước 3

   Tiếp theo mình bắt đầu rim (xào). Phi thơm hành, tỏi cho đến khi vàng, rồi cho các nguyên liệu còn lại (sả bào, tương đen, ớt bột, muối, đường, bột ngọt) vào xào đều.

   
4. 4

   Bước 4

   Sau khi các nguyên liệu đã ngấm đều, mình cắt ruột heo chay thành khúc vừa ăn để dễ thấm. Nếu hỗn hợp sốt quá khô, mình thêm 2 muỗng canh nước, đun cho đến khi sốt sánh lại và bám vào từng miếng. Món này mình thường ăn kèm cơm gạo lứt và diêm mạch.