Chuẩn bị
10 phút
Nấu
8 phút
Khẩu phần
1
Calo
150 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 3 cục ruột heo chay
Gia vị
- 1 muỗng bột nêm hoặc 1/2 muỗng muối
- 1/2 muỗng cf bột ngọt
- 1 muỗng đường
Thỉnh thoảng mình muốn thưởng thức món ruột heo chay giòn tan mà vẫn giữ vị mặn đậm đà. Món này mình chuẩn bị nhanh, chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản và một chút kiên nhẫn. Đầu tiên mình sẽ làm giảm độ chua của ruột bằng cách luộc sơ, rồi ướp gia vị ngọt mặn để tăng hương vị. Cuối cùng chiên ở lửa nhỏ để ruột giòn vàng mà không bị cháy. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đun sôi một nồi nước, thả 3 cục ruột heo chay vào luộc trong khoảng 2‑3 phút để giảm độ chua. Vớt ra, rửa sạch dưới vòi nước lạnh và để ráo trên rổ.
- 2
Bước 2
Cho ruột đã ráo vào bát, thêm 1 muỗng bột nêm (hoặc 1/2 muỗng muối), 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng đường. Trộn đều và ướp trong 5‑10 phút cho gia vị thấm. Đun chảo với một ít dầu, hạ lửa vừa, chiên ruột cho đến khi bề mặt vàng giòn, đảo đều để không bị cháy. Khi ruột đạt màu vàng đẹp, vớt ra để ráo dầu và thưởng thức.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quyên Trần
Quyên Trần là biên tập viên chuyên về ẩm thực Việt Nam tại Tripmart, với niềm đam mê gìn giữ và lan tỏa hương vị truyền thống. Cô tập trung biên soạn các công thức món ăn chuẩn vị, dễ thực hiện, đồng thời chia sẻ những mẹo nấu ăn hữu ích giúp người dùng tạo nên bữa cơm gia đình trọn vẹn và đậm đà bản sắc Việt.