Chuẩn bị
10 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
1
Calo
1080 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1/2 kg ruột già phá lấu
- 1 kg khổ qua
Gia vị
- Muối
- đường
- bột ngọt
- lá cần tây
- Dầu ăn (để chiên xào)
Mình sẽ hướng dẫn các bạn làm món ruột già phá lấu heo xào khổ qua thơm ngon, đậm đà hương vị miền Bắc. Món này vừa có vị béo của ruột già, vừa có vị đắng nhẹ của khổ qua, rất thích hợp cho bữa cơm gia đình. Các bước chuẩn bị và nấu ăn đơn giản, chỉ mất khoảng 30 phút. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình cắt ruột già phá lấu thành những khúc vừa ăn, rửa sạch khổ qua, cắt khổ qua thành khúc nhỏ và cắt lá cần tây thành đoạn vừa ăn.
- 2
Bước 2
Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào, khi dầu đã nóng mình cho ruột già vào xào khoảng 15 phút cho tới khi chín và có màu vàng nhẹ. Sau đó cho khổ qua vào tiếp tục xào thêm 5 phút, nêm muối, đường, bột ngọt và lá cần tây cho vừa ăn, khuấy đều và tắt bếp.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quyên Trần
Quyên Trần là biên tập viên chuyên về ẩm thực Việt Nam tại Tripmart, với niềm đam mê gìn giữ và lan tỏa hương vị truyền thống. Cô tập trung biên soạn các công thức món ăn chuẩn vị, dễ thực hiện, đồng thời chia sẻ những mẹo nấu ăn hữu ích giúp người dùng tạo nên bữa cơm gia đình trọn vẹn và đậm đà bản sắc Việt.