Chuẩn bị
20 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
2
Calo
330 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 100 g Ruột chay
- 100 ml Dừa tươi
- 100 g Dứa
- 200 g Cải thìa
- 1 nhánh Ngò rí
Gia vị
- 2 muỗng canh Dầu ăn
- 1 muỗng canh Nước tương
- 1 muỗng cà phê Xì dầu
- 1 muỗng cà phê Dầu hào chay
- 1 muỗng cà phê Đường
- 1 muỗng cà phê Hạt nêm chay
- 1/4 muỗng cà phê Tiêu
Mỗi khi ăn chay, mình luôn muốn món ăn vừa nhẹ nhàng, vừa đậm đà hương vị tự nhiên. Món ruột chay xào dứa và cải thìa này là lựa chọn hoàn hảo: thơm mùi dừa, ngọt nhẹ của dứa, giòn tan của cải và độ giòn vừa phải của ruột chay. Chỉ mất khoảng 20 phút chuẩn bị và 15 phút nấu, mình có thể có ngay một bữa ăn chay đầy màu sắc cho hai người. Đặc biệt, mỗi khẩu phần chỉ khoảng 330 kcal, phù hợp cho những ngày muốn ăn nhẹ mà vẫn ngon miệng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Ướp ruột chay với nước tương, xì dầu, dầu hào chay, đường và hạt nêm chay trong 10 phút cho thấm.
- 2
Bước 2
Đun chảo với 1 muỗng canh dầu ăn, chiên ruột chay cho đến khi vàng đều, sau đó vớt ra để ráo.
- 3
Bước 3
Trong cùng chảo, thêm 1 muỗng canh dầu ăn nếu cần, đổ 100 ml nước dừa, hạ lửa nhỏ, cho ruột chay đã chiên vào rim cho thấm nước và màu đẹp.
- 4
Bước 4
Trong khi chờ, cắt dứa thành lát mỏng và rửa sạch cải thìa, cắt thành khúc vừa ăn.
- 5
Bước 5
Phi thơm dầu, cho dứa vào xào nhanh, rồi cho cải thìa vào đảo đều, nêm một chút hạt nêm chay cho vừa ăn.
- 6
Bước 6
Cho hỗn hợp dứa và cải thìa lên trên ruột chay đã rim, rưới thêm nước rim còn lại, rắc tiêu và trang trí bằng ngò rí tươi.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Nhi Mây Mịn
Quan tâm khá nhiều đến ẩm thực địa phương, ưu tiên cách chia sẻ điềm đạm, rõ ràng, ưu tiên sự hữu ích rảnh thì lại chuyển qua mẹo mua sắm.