Ruốc tôm không cần máy xay
Chuẩn bị
5 phút
Nấu
5 phút
Khẩu phần
2
Calo
180 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 con tôm sú to
Gia vị
- 2 nhánh xả
- 1 miếng gừng
- 2 thìa nước mắm ngư nhi
- 1 thìa dầu ô liu
Mình vừa thử làm ruốc tôm cho con chỉ trong vòng 10 phút, thật là nhanh gọn! Đầu tiên mình làm sạch tôm, hấp sơ với gừng và xả để giữ vị ngọt tự nhiên. Sau đó dùng cây đập thịt đập tôm trong vài giây rồi xé tay thành sợi tơi. Cuối cùng mình xào nhanh với một chút dầu ô liu và nước mắm cho tới khi vàng thơm. Món ruốc tôm này vừa giòn vừa đậm đà, thích hợp làm topping cho bánh mì, bún hay ăn kèm cơm. Bạn sẽ thấy việc chuẩn bị không còn khó khăn và không cần tới máy xay nữa.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch tôm, bỏ đầu và chỉ đen, sau đó hấp sơ tôm cùng gừng và xả trong khoảng 5 phút để tôm chín tới và giữ vị ngọt tự nhiên.
- 2
Bước 2
Bóc vỏ tôm đã hấp, dùng cây đập thịt đập nhẹ trong 3 giây rồi xé tay thành sợi tơi, tạo độ giòn cho ruốc.
- 3
Bước 3
Cho tôm đã xé vào chảo, thêm 1 thìa dầu ô liu và 2 thìa nước mắm, xào trên lửa lớn cho đến khi hỗn hợp vàng đều và thơm, sau đó tắt bếp và để nguội.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Lê Yến Nhi
Mê mẩn mấy thứ liên quan tới năng suất cá nhân, thường chọn giọng điệu điềm đạm, rõ ràng, ưu tiên sự hữu ích rảnh thì lại chuyển qua chụp ảnh cơ bản.