Ruốc tôm (chà bông tôm)
Chuẩn bị
10 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
4
Calo
430 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 kg tôm sống
Gia vị
- 1/2 muỗng canh muối
- Dầu ăn (ít để rang)
Ruốc tôm thơm ngon, giòn tan, là món ăn lý tưởng cho các bé lười ăn. Tôm tươi được nấu chín, giã nhuyễn rồi rang khô tới độ giòn vừa phải, giữ trọn vị ngọt tự nhiên. Bạn chỉ cần vài bước đơn giản, không tốn nhiều thời gian mà vẫn có được hương vị đặc trưng của ẩm thực Việt. Đặt ruốc tôm trong hũ, bảo quản trong tủ lạnh để dùng dần, vừa tiện lợi vừa ngon miệng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch tôm, cho tôm và muối vào nồi, đậy nắp kín. Đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, để tôm chín trong khoảng 5‑7 phút.
- 2
Bước 2
Để tôm nguội hoàn toàn, gỡ vỏ và bỏ chỉ đen để ruốc không bị đắng.
- 3
Bước 3
Dùng cối giã tôm thành bột mịn. Cho bột tôm vào chảo, thêm một ít dầu ăn, xào ở lửa vừa cho đến khi tôm khô ráo, chuyển màu vàng nâu và giòn tan.
- 4
Bước 4
Đổ ruốc tôm đã rang vào hũ sạch, để nguội rồi cất vào tủ lạnh. 1 kg tôm tươi sẽ cho ra khoảng 200 g ruốc tôm, đủ dùng cho 4 khẩu phần.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Yến Nhi Cuối Tuần
Hay để ý mấy chủ đề quanh thời trang ứng dụng, nói chuyện thiên về sự thân thiện, tự nhiên, nói chuyện đời thường và lâu lâu lại tò mò với các nội dung về năng suất cá nhân. Thích kiểu thông tin có thể áp dụng được ngay.