Chuẩn bị
10 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
4
Calo
278 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 kg tôm tươi
Gia vị
- 2 thìa cà phê muối trắng (giúp tôm lên màu đỏ đẹp hơn)
- 1 thìa canh dầu ăn
- 1 thìa canh hạt nêm
Ruốc tôm là món ăn nhẹ vừa thơm ngon, vừa giàu protein, thích hợp cho bữa sáng hoặc làm topping cho cháo, cơm. Tôi sẽ hướng dẫn bạn từng bước chi tiết từ việc rửa, luộc tới xào ruốc sao cho tôm giữ được màu đỏ tươi và vị ngọt tự nhiên. Món này rất dễ làm, chỉ cần một chút kiên nhẫn với việc giã tôm. Khi đã hoàn thành, bạn sẽ có một hộp ruốc tôm thơm bừng, an toàn cho cả trẻ em và người lớn. Hãy cùng bắt đầu nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch tôm, sau đó bóc vỏ tôm để lấy thịt tôm sạch sẽ.
- 2
Bước 2
Cho tôm đã bóc vỏ vào nồi, thêm 2 thìa cà phê muối trắng và một chút nước, đun sôi cho tôm chín tới.
- 3
Bước 3
Khi tôm chín, vớt tôm ra để nguội nhẹ (không để quá lạnh để tay không bị mỏi) và giữ lại nước luộc tôm – nước này sẽ có màu gạch tôm đẹp mắt, dùng để xào sau.
- 4
Bước 4
Giã tôm thành dạng vụn nhỏ, không cần quá mịn để tránh mất vị và giảm độ giòn của ruốc.
- 5
Bước 5
Đun nóng chảo trên bếp, cho 1 thìa canh dầu ăn vào, sau đó cho tôm đã giã và nước tôm vào, đảo đều ở lửa vừa rồi hạ lửa xuống mức trung bình. Tiếp tục đảo đều cho ruốc tôm khô bông và thấm đều hạt nêm.
- 6
Bước 6
Tắt bếp, để ruốc tôm nguội hoàn toàn rồi cho vào hũ đựng. Bạn đã có một hộp ruốc tôm thơm ngon, giàu dinh dưỡng, phù hợp cho cả trẻ ăn dặm.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Dương Khải An
Dễ bị thu hút bởi những câu chuyện quanh hoạt động ngoài trời, nhưng cũng không bỏ qua những gì hay ho về du lịch nội địa. Hợp mấy câu chuyện rõ ý, không vòng vo quá nhiều.