Ruốc thịt sả nấm cho bé ăn dặm > 1t
Chuẩn bị
10 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
1
Calo
220 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 100 g thịt thăn chuột heo
- 1/2 hộp nấm ngọc châm trắng hoặc nâu (khoảng 50 g)
Gia vị
- 1/2 chén nhỏ sả băm sẵn
- Hạt nêm rong biển cho bé (khoảng ½ muỗng cà phê)
- Muối hồng (một chút)
- Đường thốt nốt bột (khoảng 1 muỗng cà phê)
- Dầu ăn (một ít, khoảng 1 muỗng cà phê)
- Tỏi băm (tùy chọn, 1 tép)
Mình thường chuẩn bị ruốc từ các loại thịt để có sẵn cho bé trong tuần, vừa tiện lợi vừa đầy dinh dưỡng. Món này được lấy cảm hứng từ món thịt xào sả, sau khi nêm gia vị cho người lớn mình sẽ tách một phần để làm ruốc cho bé. Thịt heo mềm, nấm thơm và hương sả nhẹ nhàng sẽ hòa quyện thành một hỗn hợp vụn khô, ngon miệng khi trộn với cơm nóng. Công thức nhanh gọn, chỉ cần một chảo và máy xay, phù hợp cho bữa ăn dặm từ 1 tuổi trở lên.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch thịt heo bằng nước muối loãng, để ráo rồi dùng giấy ăn thấm khô. Cắt thịt thành những khối vuông nhỏ vừa ăn, ướp với ½ muỗng cà phê hạt nêm rong biển, một chút muối hồng và để yên trong 5 phút.
- 2
Bước 2
Đặt chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn và đợi chảo nóng. Thêm tỏi băm (nếu dùng) phi thơm, rồi rắc 1 muỗng cà phê đường thốt nốt vào xào cho tan và hơi chuyển màu vàng nhạt. Tiếp theo cho thịt vào, đảo nhanh trên lửa lớn cho mặt thịt chín và hơi sệt lại. Khi thịt đã chín phần ngoài, cho nấm ngọc châm vào xào nhanh, sau đó đổ nước nóng vừa đủ ngập mặt thịt. Đậy nắp, hạ lửa vừa và nấu cho đến khi nước cạn hết, khoảng 8‑10 phút.
- 3
Bước 3
Để hỗn hợp nguội nhẹ rồi cho vào máy xay, xay cho tới khi hỗn hợp mịn, hạt đồng đều. Đổ hỗn hợp đã xay trở lại chảo, xào lại trên lửa vừa cho đến khi hỗn hợp khô ráo, vụn và có màu vàng nhẹ. Tắt bếp, cho vào hũ sạch, đậy kín và bảo quản trong tủ lạnh. Khi dùng, trộn một ít ruốc với cơm nóng, bé sẽ thích mê.
Đánh giá công thức
3.6/5 (10 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Ruốc thịt sả nấm cho bé ăn dặm > 1t)
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Ruốc thịt sả nấm cho bé ăn dặm > 1t)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Ruốc thịt sả nấm cho bé ăn dặm > 1t)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Ruốc thịt sả nấm cho bé ăn dặm > 1t)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Ruốc thịt sả nấm cho bé ăn dặm > 1t)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Ruốc thịt sả nấm cho bé ăn dặm > 1t)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.