Ruốc thịt heo – Món ăn vặt thơm bông, giòn tan

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình cắt thịt nạc thành những miếng to theo thớ, sau đó cho vào nước sôi trụng nhanh rồi rửa sạch lại để loại bỏ bọt và mùi hôi.

2. 2

   Bước 2

   Tiếp tục ướp thịt với nước mắm và hạt nêm trong khoảng 20‑30 phút. Sau khi ướp xong, mình cho thịt vào nồi, thêm một chút nước và đun lửa lớn cho tới khi nước cạn hẳn.

3. 3

   Bước 3

   Dùng đũa hoặc dĩa xé thịt, kéo thành những sợi tơi nhẹ, giúp ruốc sau này có độ bông và giòn hơn.

4. 4

   Bước 4

   Mình cho thịt đã xé vào chảo không dầu, xào khô trên lửa lớn cho tới khi ruốc trở nên khô ráo và bông lên. Lưu ý xào càng khô thì ruốc càng bông nhé!

   
5. 5

   Bước 5

   Nếu muốn ruốc thật bông đẹp, mình cho vào máy xay nhanh trong khoảng 5 giây, rồi lấy ra là đã có món ruốc thịt heo hoàn hảo để ăn ngay hoặc bảo quản.