Ruốc nấm tự làm
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
20
Calo
15 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 gram nấm đùi gà
- Tỏi
- Bơ (mình thích ăn có mùi của bơ nên cho bơ, mọi người có thể cho dầu ăn)
Gia vị
- Hạt nêm
- Nước tương nấm
Mình thường ăn nướng mà còn dư nấm đùi gà, nên quyết định thử làm ruốc nấm tại nhà. Món này cực kỳ nhanh gọn, chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản và một chút thời gian. Khi xào, hương bơ và tỏi thơm ngậy lan tỏa, rồi đưa vào nồi chiên không dầu để khô giòn hoàn hảo. Kết quả là ruốc nấm giòn tan, thơm lừng, thích hợp ăn kèm với bánh mì, cơm hoặc dùng làm topping cho các món ăn khác. Hãy cùng mình thực hiện nhé, mình chắc bạn sẽ thích ngay từ miếng đầu tiên!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Chọn nấm đùi gà tươi mới, rửa sạch dưới vòi nước rồi xé thành sợi nhỏ vừa ăn.
- 2
Bước 2
Đập tỏi băm nhuyễn, cho vào chảo với bơ đã tan, phi thơm đến khi có mùi bơ và tỏi lan tỏa. Thêm nấm đã xé sợi vào, xào ở lửa vừa, sau đó rắc hạt nêm và nước tương nấm, trộn đều. Tăng lửa lên cao để nấm nhanh rút hết nước, tiếp tục xào cho đến khi hỗn hợp khô ráo và có màu vàng nhẹ.
- 3
Bước 3
Cho hỗn hợp nấm đã xào vào nồi chiên không dầu, đặt nhiệt độ 160 °C và thời gian 10 phút. Nếu muốn ruốc khô hơn, có thể tăng thời gian hoặc điều chỉnh nhiệt độ tùy máy. Khi ra, ruốc nấm sẽ giòn tan, thơm bơ, sẵn sàng để dùng hoặc bảo quản trong hũ kín.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.