Ruốc nấm đùi gà chay
Chuẩn bị
20 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
10
Calo
20 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 280 g nấm đùi gà
Gia vị
- 2 thìa canh nước mắm dứa (hoặc mắm chay)
- 1 thìa cafe dầu mè
- 1 thìa cafe dầu hào chay (tạo màu vàng đẹp)
Mình rất mê nấm đùi gà vì vị ngọt và kết cấu dai. Món ruốc này chỉ cần bốn nguyên liệu đơn giản, vừa nhanh gọn vừa thơm mùi nấm. Đặc biệt mình dùng nước mắm dứa chay làm nền vị, cho hương thơm tự nhiên và không cần tôm. Cách xào nhanh rồi dùng lò vi sóng giúp ruốc khô ráo, giòn tan mà không phải đứng bận rộn. Thưởng thức cùng cơm trắng hoặc bánh mì, bạn sẽ cảm nhận được sự khác biệt của một món chay đầy đặn và ngon miệng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Tôi ngâm nấm đùi gà với một chút muối, vớt ra rửa sạch, tách phần mũ và xé sợi dọc.
- 2
Bước 2
Cho nấm vào nồi, thêm nước mắm dứa, dầu mè, dầu hào, đảo đều vài phút cho nấm chín và nêm lại cho vừa miệng. Khi nấm còn nhiều nước, tiếp tục đun cho sệt lại, tắt bếp, cho thêm dầu mè, chuyển nấm sang bát sứ và cho vào lò vi sóng ở mức trung bình‑cao trong 3 phút để bớt nước.
- 3
Bước 3
Tiếp tục dùng lò vi sóng ở chế độ trung bình, mỗi lần 3 phút, đảo đều cho đến khi ruốc khô ráo hoàn toàn. Khi đã khô, tắt lò, để nguội (có thể dùng quạt nếu thời tiết nóng). Ruốc nấm thơm ngon, ăn kèm cơm rất tuyệt!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.