Ruốc nạc thơm ngon – Món ăn vặt truyền thống Việt
Chuẩn bị
10 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
3
Calo
180 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Thăn chuột (ruốc sẽ ngọt)
Gia vị
- Mắm
- Hạt nêm
- Bột canh
- Hành khô
- Tiêu
Bạn đã từng thưởng thức xôi gói lá rong của bà rồi mà muốn tự làm ruốc nạc tại nhà? Món ruốc này vừa ngọt vừa đậm đà, là sự kết hợp hoàn hảo của thăn chuột mềm mịn và hương vị mắm, hạt nêm. Với chỉ vài nguyên liệu đơn giản và các bước thực hiện ngắn gọn, bạn có thể chuẩn bị ngay trong 20 phút. Hãy cùng mình làm ruốc nạc để ăn kèm xôi, bánh mì hoặc làm topping cho các món ăn khác nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình bắt đầu bằng cách thái thăn chuột dọc thớ thành những sợi mỏng dài, sao cho khi ăn sẽ mềm mượt và ngọt tự nhiên.
- 2
Bước 2
Tiếp theo, mình ướp sợi thịt với mắm, hạt nêm, bột canh và một chút tiêu. Sau khi trộn đều, mình cho hỗn hợp vào nồi hấp sơ trong khoảng 5‑7 phút cho thịt chín tới nhưng vẫn giữ được độ ẩm bên trong.
- 3
Bước 3
Sau khi thịt chín, mình để nguội bớt rồi cho vào thố lớn, dùng máy đánh trứng đánh mạnh cho tới khi sợi thịt tơi bông, giòn tan. Đây là bước quan trọng để ruốc có độ bông và hương vị đặc trưng.
- 4
Bước 4
Nếu dùng thịt Meat Deli lạnh, sợi thịt sẽ hơi bở nhẹ; còn nếu dùng thịt tươi, sợi sẽ dai dẻo hơn. Mình thường để ruốc trong hũ kín, dùng dần trong vài ngày.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.