Ruốc heo thơm ngon, giòn tan
Chuẩn bị
30 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
10
Calo
750 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 3 kg thịt thăn heo
Gia vị
- Muối
- Nước mắm
- Bột nêm
Ruốc heo là món ăn truyền thống đơn giản nhưng cực kỳ tiện lợi, mình thường dùng để ăn kèm cơm, xôi hay bánh cuốn. Với 3 kg thịt thăn heo, mình sẽ tạo ra hương vị đậm đà, giòn tan cho cả gia đình. Các bước chuẩn bị và nấu nướng được chia rõ ràng, giúp bạn dễ dàng làm theo mà không lo lúng túng. Hãy cùng mình khám phá cách làm ruốc heo tại nhà, vừa nhanh gọn vừa ngon miệng nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch thịt, rồi cắt dọc thớ thành những miếng khổ to. Sau đó ướp muối, nước mắm và bột nêm trong khoảng 30 phút để gia vị thấm đều.
- 2
Bước 2
Cho thịt đã ướp vào nồi, đổ thêm một bát nước rồi đun sôi. Khi nước bắt đầu bốc hơi, hạ lửa nhỏ và hầm trong 20‑30 phút cho thịt chín mềm. Sau khi thịt chín, mình vớt ra để nguội, xé nhỏ rồi cho vào máy xay hoặc máy đánh tơi để xé thành sợi mỏng.
- 3
Bước 3
Tiếp tục cho thịt đã xé vào chảo, nêm lại gia vị cho vừa miệng và đảo đều trên lửa vừa. Đảo cho đến khi thịt khô và có màu vàng nâu, nếu muốn ruốc thật bông thì mình có thể dùng máy đánh lại một lần nữa. Khi đạt độ khô và bông mong muốn, tắt bếp và để nguội trước khi bảo quản.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.