Ruốc gà cay
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
1
Calo
180 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Ức gà
- Đùi gà
Gia vị
- Bột ớt
- Nước mắm
- Bột canh
Mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm ruốc gà cay siêu thơm, giòn tan mà không mất nhiều thời gian. Đầu tiên mình rửa sạch ức và đùi gà, luộc chín rồi xé sợi nhỏ. Sau khi ướp với bột ớt, nước mắm và bột canh, mình xào nhanh trên chảo cho đến khi sợi gà khô và thấm vị. Khi nguội, ruốc gà cay sẽ được bảo quản trong hộp, ăn kèm cơm hoặc làm món vặt nhẹ nhàng. Thực đơn này vừa đơn giản vừa đầy hương vị, phù hợp cho mọi gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch ức và đùi gà, cho vào nồi nước sôi luộc cho tới khi chín mềm (khoảng 12‑15 phút). Vớt ra để ráo, bỏ da và xé thành sợi nhỏ.
- 2
Bước 2
Cho sợi gà vào bát, ướp với bột ớt, nước mắm và bột canh. Để yên khoảng 30 phút để gia vị thấm đều.
- 3
Bước 3
Bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu, xào nhanh sợi gà đã ướp. Khi gà bắt đầu khô và sợi gà giòn lại, nêm lại gia vị nếu cần rồi tắt bếp.
- 4
Bước 4
Để ruốc gà nguội hoàn toàn, sau đó cho vào hũ đựng. Có thể dùng ăn kèm cơm hoặc làm món ăn vặt nhẹ nhàng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Diệp Anh
Diệp Anh là tác giả chuyên sâu về ẩm thực Trung Hoa tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), nổi bật với khả năng tái hiện chuẩn vị các món ăn từ truyền thống đến hiện đại. Với kinh nghiệm nghiên cứu và thực hành đa dạng, cô mang đến những công thức chi tiết, dễ áp dụng, giúp người nấu có thể chinh phục các món Hoa ngay tại gian bếp gia đình. Phong cách của Diệp Anh chú trọng cân bằng hương – sắc – vị, kết hợp kỹ thuật nấu ăn tinh tế cùng cách trình bày hấp dẫn, phù hợp cho cả người mới bắt đầu lẫn người yêu ẩm thực muốn nâng cao tay nghề.