Ruốc (chà bông) nhanh

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mua thịt lợn thăn đã thái sẵn miếng vừa ăn, rửa sạch rồi cho vào nồi đun sôi nước trong 3 phút. Sau đó rửa lại lần nữa để loại bỏ hết bẩn và mùi hôi.

   
2. 2

   Bước 2

   Cho thịt vào nồi kho, thêm 3 thìa nước lọc, 2 thìa nước mắm và 1 thìa gia vị. Đun lửa to cho tới khi nước cạn hẳn (khoảng 5 phút).

   
3. 3

   Bước 3

   Để thịt nguội bớt rồi xé nhỏ nhanh tay để tiết kiệm thời gian. Đặt chảo lên bếp, bật lửa to, cho thịt xé vào rang cho tới khi vàng đều (khoảng 5 phút).

   
4. 4

   Bước 4

   Cho thịt đã rang vào máy xay sinh tố, xay tới khi bông nhỏ. Đổ hỗn hợp trở lại chảo, tiếp tục rang trên lửa lớn cho tới khi ruốc đạt màu vàng như ý, rồi để nguội và cất vào lọ bảo quản.