Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
4
Calo
330 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g cá ròng ròng
- 200 g ba rọi
- Nước dừa (khoảng 200 ml)
- Hành lá
Gia vị
- Gia vị (tỏi, tiêu, muối, đường)
Mình thích chuẩn bị món ròng ròng kho tiêu cho những buổi tối cuối tuần khi muốn có một bữa ăn đậm đà, thơm ngon. Món này kết hợp cá tươi, ba rọi chiên giòn và hương vị ngọt nhẹ của nước dừa, tạo nên nước kho sệt sảo. Khi nấu, mình dùng mỡ ba rọi để tạo màu và hương thơm, rồi cho cá vào ninh cùng nước dừa cho đến khi nước sánh lại. Cuối cùng, mình rắc tiêu và hành lá lên trên, ăn kèm canh khổ qua và cơm trắng để cân bằng vị. Thức ăn này vừa dễ làm, vừa đủ dinh dưỡng cho cả gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch cá ròng ròng, để ráo rồi ướp với tỏi băm, tiêu, muối và một chút đường trong khoảng 10 phút.
- 2
Bước 2
Thái ba rọi thành miếng vừa ăn, cho vào chảo chiên trên lửa vừa cho ra bớt mỡ và chín vàng, sau đó để sang một bên.
- 3
Bước 3
Dùng mỡ ba rọi đã chiên để phi thơm, sau đó cho cá đã ướp vào xào nhanh, rót nước dừa vào, nấu liu riu cho đến khi nước sệt lại và cá chín mềm.
- 4
Bước 4
Tắt bếp, rắc hành lá cắt khúc và tiêu xay lên trên để tăng hương vị.
- 5
Bước 5
Dọn món ròng ròng kho tiêu ra đĩa, ăn kèm canh khổ qua hầm và cơm trắng cho bữa ăn trọn vẹn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.