Rong biển cuộn thịt chiên

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình ngâm mộc nhĩ và nấm hương trong nước ấm cho đến khi nở mềm, sau đó rửa sạch và cắt nhỏ. Tiếp theo băm nhuyễn hành tím và tỏi. Cho thịt băm, giò sống, mộc nhĩ, nấm hương, hành tỏi vào một bát lớn, thêm 1 thìa canh mắm, 1/2 thìa cà phê đường và 1/2 thìa cà phê dầu hào, trộn đều rồi để yên 10 phút để gia vị thấm.

   
2. 2

   Bước 2

   Mình cắt mỗi lá rong biển thành 4 miếng vuông (hoặc thành những dải dài tùy sở thích). Đặt một muỗng hỗn hợp thịt lên giữa lá rong biển, cuộn chặt tay như cuốn sushi, rồi nhẹ nhàng ép lại để hình dạng cố định.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo với một ít dầu ăn, hạ lửa vừa‑nhỏ và chiên các cuốn rong biển trong khoảng 8‑10 phút, lật đều để bên trong thịt chín và lớp rong biển bên ngoài giòn vàng. Khi chín, vớt ra để ráo dầu, cắt thành khoanh vừa ăn và dọn lên đĩa.