Rọi nướng Mộc Châu

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình băm nhỏ thịt lợn mán và thịt ba chỉ, sau đó cho hành lá, thì là, mùi tàu, rau mùi, hạt tiêu rừng, hạt nêm, đường, nước mắm vào trộn đều. Để hỗn hợp ướp khoảng 15‑20 phút, rồi bọc chặt trong lá chuối. Đặt gói thịt lên than hồng, om 30‑45 phút cho thịt chín mềm và thấm mùi lá chuối.

   
2. 2

   Bước 2

   Chuẩn bị nước chấm: pha nước mắm với nước cốt chanh, đường, tỏi băm và hạt tiêu rừng, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.

3. 3

   Bước 3

   Khi thịt đã chín, mình gắp ra, cắt thành miếng vừa ăn, dọn lên đĩa và ăn kèm lá sung cùng đinh lăng để tăng hương vị.

4. 4

   Bước 4

   Lưu ý: dùng phần thịt ba chỉ để món không bị khô, mình thích cho nhiều thì là và mùi tàu để hương thơm đậm đà hơn.

5. 5

   Bước 5

   Mình không đưa ra định lượng cụ thể cho các gia vị vì mỗi người có khẩu vị riêng. Các bạn có thể giảm hoặc tăng tùy sở thích, hoặc thử thêm nguyên liệu khác để tạo ra công thức mới tuyệt hơn!