Rọc mùng giá xào chay
Chuẩn bị
10 phút
Nấu
5 phút
Khẩu phần
1
Calo
220 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 cây rọc mùng
- 200 gr giá
Gia vị
- Lá mùi
- Nước tương
- Muối
- Dầu gạo
- Tiêu
Mình thích món rau xào chay này vì rất nhanh gọn và giàu chất xơ. Đầu tiên mình gọt vỏ rọc mùng, cắt khúc dày vừa ăn, rồi ướp nhẹ muối để ráo nước. Tiếp đến xào cùng giá, hành và một chút nước tương, cuối cùng rắc lá mùi thơm lên. Món này vừa nhẹ, vừa đậm đà, thích hợp ăn kèm cơm hoặc làm món giảm cân. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có một đĩa rau xào xanh mát, đầy dinh dưỡng nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình gọt vỏ rọc mùng, cắt thành khúc dày khoảng 1,5 cm. Giá rửa sạch, bỏ phần rễ thâm, vắt khô.
- 2
Bước 2
Rắc một chút muối lên rọc mùng, ướp vài phút rồi nhẹ nhàng bóp cho ráo nước.
- 3
Bước 3
Phi thơm hành củ (hoặc hành lá) trong chảo với một ít dầu gạo cho đến khi có mùi thơm.
- 4
Bước 4
Cho rọc mùng vào chảo, xào nhanh trên lửa lớn, nêm 1 thìa nước tương. Xào khoảng 2 phút rồi cho giá vào, đảo đều thêm 1‑2 phút.
- 5
Bước 5
Tắt bếp, nêm thêm nước tương hoặc bột nêm nếu cần, trộn đều. Rắc lá mùi lên trên và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Tú Anh Chill
Có thói quen lưu lại mẹo hay về hoạt động ngoài trời, thường chọn giọng điệu thực dụng, đi thẳng vào thông tin quan trọng đôi khi lại ngồi đọc thêm mấy thứ liên quan tới du lịch nội địa.