Chuẩn bị
15 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
1
Calo
560 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 ít gạo (vừa ăn)
- 2 quả cà chua
- Tôm (vừa ăn)
- Cà rốt
- Bơ lạt
- Sữa tươi không đường
Gia vị
- bột nêm
- bột tỏi
- bột hành
Mình sẽ chia sẻ cách làm Risotto tôm thơm béo, vừa đơn giản lại đầy hương vị. Đầu tiên mình rửa sạch gạo rồi xào với bơ, rồi nhẹ nhàng đổ sữa để gạo hấp thụ. Cùng lúc mình hấp và xay nhuyễn cà rốt, cà chua, còn tôm mình băm nhuyễn, ướp gia vị rồi phi thơm tỏi rồi xào nhanh. Cuối cùng trộn tất cả vào chảo, đảo đều và hấp lại 10 phút là có ngay một món Risotto tôm ngon lành, phù hợp cho bữa trưa hoặc tối.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch gạo, để ráo. Đun chảo, cho bơ vào tan, rồi cho gạo vào xào cho tới khi hạt gạo săn lại. Đổ sữa tươi vào sao cho chỉ ngập mặt gạo, không quá nhiều để tránh nhão. Đậy nắp, hầm cho gạo chín tới mức mềm nhưng vẫn giữ độ tơi.
- 2
Bước 2
Cà rốt và cà chua rửa sạch, cắt khúc rồi hấp chín. Khi đã mềm, cho vào máy xay hoặc dùng cối giã nhuyễn thành hỗn hợp mịn.
- 3
Bước 3
Tôm băm nhuyễn, ướp với bột nêm, bột tỏi, bột hành. Phi tỏi băm trong chảo, sau đó cho tôm vào xào nhanh cho tới khi chín và thơm.
- 4
Bước 4
Khi gạo đã chín và hơi khô, cho hỗn hợp cà chua, cà rốt đã xay và tôm xào vào, đảo đều cho các nguyên liệu hòa quyện. Đậy nắp lại và hấp thêm 10 phút cho hương vị thấm đều. Tắt bếp, múc ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Hà Anh Trà Sữa
Dành khá nhiều sự chú ý cho năng suất cá nhân, đôi khi lại ngồi đọc thêm mấy thứ liên quan tới chụp ảnh cơ bản. Càng thực tế thì càng dễ thấy hứng thú.