Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
1
Calo
330 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 100 g nấm
- 150 g bí ngô (bí đỏ)
- 10 g bơ
- 100 ml nước lọc
- 20 g bột yến mạch (cháo yến mạch)
- 50 ml sữa
- phô mai (tùy khẩu vị, khoảng 20 g)
Mình rất thích món cháo yến mạch bí đỏ của Ching, nên đã biến tấu thành một món risotto đầy dinh dưỡng. Với bí đỏ ngọt ngào, nấm thơm và bột yến mạch béo ngậy, mỗi thìa ăn là một cảm giác ấm áp và đầy năng lượng. Món này vừa nhanh gọn trong khâu chuẩn bị, vừa dễ thực hiện trên bếp. Dù không phải risotto truyền thống, nhưng hương vị vẫn giữ được độ béo mịn và thơm ngon khiến mình muốn ăn liên tục. Hãy thử làm ngay hôm nay để có một bữa ăn nhẹ lành mạnh mà vẫn thỏa mãn vị giác!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình cắt nhỏ nấm và bí đỏ thành hạt lựu để dễ chín và nhanh chín trong chảo.
- 2
Bước 2
Mình đun nóng bơ trong chảo cho tan chảy, tạo nền béo cho các nguyên liệu tiếp theo.
- 3
Bước 3
Sau khi bơ nóng, mình xào nấm và bí đỏ cho đến khi chúng bắt đầu có màu vàng nhẹ và mùi thơm lan tỏa.
- 4
Bước 4
Khi bí đỏ mềm, mình đổ nước lọc vào chảo, đun sôi rồi dùng muỗng nghiền nhẹ bí để tạo hỗn hợp mịn màng.
- 5
Bước 5
Tiếp theo, mình rắc bột yến mạch vào chảo, thêm phần sữa còn lại và khuấy đều cho hỗn hợp sệt lại như risotto truyền thống.
- 6
Bước 6
Cuối cùng, mình cho một ít phô mai vào, trộn đều rồi rắc tiêu, muối và húng quế khô tùy thích. Món risotto đã sẵn sàng để thưởng thức!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Gia Bảo
Tôi là Gia Bảo. Là Biên tập viên tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), mang những kiến thức khắt khe từ bếp chuyên nghiệp vào từng bài viết hướng dẫn. Tôi chịu trách nhiệm tối ưu hóa trải nghiệm khách hàng bằng cách hướng dẫn chi tiết các kỹ thuật sơ chế và nấu nướng chuẩn xác nhất cho từng loại nông sản. Thông qua những bài đánh giá nông sản chuyên sâu, tôi giúp người nội trợ nắm vững bí quyết xử lý nguyên liệu để giữ trọn vẹn độ tươi ngon và dưỡng chất vốn có của sản vật địa phương.