Chuẩn bị
40 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
4
Calo
352 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g cá chép giòn
- 2 quả cà chua
- 1 miếng gừng, hành củ, tỏi
- 2 quả chay
- 2 quả ớt
- Hành lá, rau răm, thì là
Mình sẽ hướng dẫn các bạn làm riêu cá chép giòn thơm ngon, vừa có vị ngọt của cá vừa đậm đà hương vị rau thơm. Đầu tiên mình rửa sạch cá, cắt thành miếng mỏng để ăn dễ dàng hơn. Sau đó phi thơm gừng, hành, tỏi, xào cà chua và nước mắm cho tới khi mềm, rồi đổ nước sôi, cho chay và ớt vào nấu cùng. Cuối cùng mình thả cá chép giòn vào, nấu ngắn gọn để cá chín và giữ độ giòn, rồi thêm hành lá, rau răm, thì là để tăng hương thơm. Món riêu này vừa nhẹ vừa đậm đà, thích hợp cho bữa trưa hoặc tối gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch cá chép, cắt thành miếng vừa ăn. Vì cá chép giòn rất giòn, mình phi lê rồi cắt mỏng để nấu riêu sẽ ngon hơn và dễ ăn hơn.
- 2
Bước 2
Đập dập gừng, hành, tỏi, phi thơm rồi cho cà chua cắt múi cau vào xào cùng 2 thìa canh nước mắm cho đến khi cà chua mềm. Đổ 2 lít nước sôi vào nồi, cho chay và ớt vào, đun sôi và nêm nếm gia vị cho vừa miệng.
- 3
Bước 3
Thả cá chép giòn vào nồi, đun sôi khoảng 10 phút cho cá chín, vớt bọt để nước riêu trong hơn. Nêm lại lần cuối, rồi cho hành lá, rau răm, thì là đã cắt nhỏ vào, tắt bếp và dọn ra.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.