Ricotta
Chuẩn bị
20 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
30
Calo
22 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 lít sữa bò tươi Long Thành
- 1 trái chanh
Ricotta là loại phô mai tươi mịn màng, thơm béo và rất dễ làm tại nhà. Tôi sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước chỉ với 1 lít sữa bò tươi và 1 trái chanh. Quá trình chỉ mất khoảng 50 phút, sau đó bạn chỉ cần để lạnh 2 giờ là có ngay ricotta tươi ngon. Món này thích hợp dùng kèm bánh mì, salad hoặc làm nền cho các món tráng miệng. Hãy cùng tự làm và cảm nhận hương vị Ý truyền thống ngay trong căn bếp của mình!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Tôi vắt chanh lấy nước cốt, để sang một bên.
- 2
Bước 2
Tôi chuẩn bị một rổ có lớp vải lót và đặt một cái âu dưới để hứng nước.
- 3
Bước 3
Tôi đổ 1 lít sữa bò tươi vào nồi sạch, đun nhẹ tới khoảng 45‑50 °C, tắt bếp, rót nước cốt chanh vào và khuấy nhẹ. Đậy nắp và để nghỉ 15‑20 phút cho sữa kết tủa.
- 4
Bước 4
Khi thấy váng sữa hình thành, tôi dùng phới nhẹ nhàng khuấy, sau đó rây hỗn hợp qua rổ đã chuẩn bị để tách váng.
- 5
Bước 5
Tôi để váng sữa trong rổ cho ráo bớt nước trong vài phút.
- 6
Bước 6
Tôi chuẩn bị một hộp nhựa, dùng đinh đục tạo các lỗ nhỏ quanh thành.
- 7
Bước 7
Tôi cho ricotta vào hộp, ấn nhẹ bằng tay, rồi cho vào tủ lạnh ít nhất 2 giờ. Khi ra, ricotta đã sẵn sàng dùng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Đinh Ngọc Sơn
Ưu tiên các nội dung thực tế về công nghệ tiện ích, nhưng cũng không bỏ qua những gì hay ho về quản lý tài chính cá nhân. Hợp mấy câu chuyện rõ ý, không vòng vo quá nhiều.