Ribeye Steak với Salad Xúc Xích và Sốt Chanh

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa khô miếng ribeye, sau đó ướp nhẹ với muối và tiêu. Để yên trong 5 phút để gia vị thấm vào thịt.

2. 2

   Bước 2

   Đun nóng chảo (hoặc bếp nướng) lên nhiệt cao, cho miếng bò vào áp chảo. Nấu mỗi mặt khoảng 1‑1,5 phút để đạt độ chín vừa (medium‑rare). Khi không có chảo nướng, có thể dùng chảo thường với một chút dầu.

3. 3

   Bước 3

   Tắt bếp, để bò nghỉ 3 phút để nước thịt ổn định, rồi cắt lát mỏng. Để bít tết luôn ẩm và mềm hơn.

4. 4

   Bước 4

   Trong chảo còn lại, cho bơ và tỏi băm vào, xào khoảng 4 phút cho thơm. Rưới một ít bơ lên mặt bít tết để giữ độ ẩm. Để bít tết nghỉ thêm 2 phút trước khi dọn ra đĩa.

   
5. 5

   Bước 5

   Chuẩn bị salad: chiên nhanh xúc xích không dầu cho tới vàng nhẹ, rồi trộn với rau cải, cà chua, hành tây, sốt chanh và rắc tiêu. Dọn salad bên cạnh bít tết đã cắt.