Chuẩn bị
8 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
1
Calo
560 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Ravioli (nhân cottage và nấm truffle)
- Nấm mỡ
- 1 củ hành tây
- 1 tép tỏi lớn hoặc 2 tép nhỏ
- Kem tươi lên men nhẹ (Crème fraîche)
- Phô mai parmesan bào
- Cá hồi xông khói
- Trứng cá Tầm Caviar
Gia vị
- Dầu olive
- Muối
- Tiêu
- Basil khô (optional)
- Ngò tây (parsley)
Mình rất thích món ravioli mềm mại ngập trong sốt kem nấm béo ngậy, kết hợp cùng vị mặn nhẹ của cá hồi xông khói và sự sang trọng của trứng cá Caviar. Đầu tiên mình sẽ sơ chế các nguyên liệu, rồi xào nấm cùng hành tỏi để tạo nền hương vị cho sốt. Sau khi cho kem tươi và phô mai parmesan vào, mình để lửa vừa ninh trong vài phút cho sốt đặc sệt. Khi ravioli tươi chín tới, mình sẽ trộn nhẹ với dầu olive để không dính, rồi rưới sốt lên và trang trí bằng cá hồi, caviar và ngò tây. Món ăn hoàn hảo cho bữa tối sang trọng mà vẫn nhanh gọn, chỉ cần vài bước đơn giản!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình sẽ sơ chế nguyên liệu: cắt nấm mỡ thành miếng nhỏ, hành tây thái lát dọc, băm tỏi và cắt nhỏ ngò tây.
- 2
Bước 2
Cho dầu olive vào chảo, phi hành tỏi rồi cho nấm vào xào, sau đó đổ kem tươi lên và khuấy đều.
- 3
Bước 3
Đun lửa vừa, nấu khoảng 5 phút, rồi thêm phô mai parmesan và basil khô (nếu thích) vào, nêm muối, tiêu cho vừa ăn.
- 4
Bước 4
Luộc ravioli tươi trong nước sôi trong 3 phút, vớt ra để ráo và trộn nhẹ với một chút dầu olive để không dính.
- 5
Bước 5
Rưới sốt kem nấm lên ravioli, xếp cá hồi xông khói và trứng cá Caviar lên trên, rắc ngò tây cắt nhỏ để trang trí.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Tô Khánh Duy
Hay lướt xem trải nghiệm về du lịch nội địa, thường nhìn mọi thứ bằng góc khá thân thiện, tự nhiên, nói chuyện đời thường còn lúc cần đổi mood thì lại xem thêm về ẩm thực địa phương.