Rau xào tam sắc (món chay)
Chuẩn bị
12 phút
Nấu
7 phút
Khẩu phần
1
Calo
210 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1/2 củ hành tây
- 1 cây nấm
- 1/2 củ cà rốt
- 1 quả bí ngòi nhỏ
- Hành mùi tươi
- Tỏi khô
Gia vị
- Dầu ăn
- Dầu hào chay
- Hạt nêm chay
Món rau xào tam sắc chay nhanh gọn, đầy màu sắc và thơm ngon, phù hợp cho bữa ăn nhẹ hoặc kèm cơm. Các loại rau được xào vừa chín tới, giữ được độ giòn và hương vị tự nhiên, chỉ cần vài phút là đã có món ăn đầy dinh dưỡng trên bàn.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Sơ chế các nguyên liệu: rửa sạch, cắt thành sợi hoặc khối vuông tùy thích; mình chọn cắt sợi để rau dễ ăn. Tỏi khô 1 củ đập dập, băm nhỏ. Hành tây, nấm, cà rốt và bí ngòi cũng được cắt sẵn, hành lá rửa sạch, để ráo.
- 2
Bước 2
Làm nóng chảo, cho một lớp dầu ăn mỏng, phi thơm tỏi băm. Sau đó cho các loại rau vào xào theo thứ tự chín: đầu tiên nấm, xào khoảng 1 phút; tiếp theo cà rốt, xào thêm 1 phút; rồi bí ngòi, xào nhanh tới khi còn hơi tươi, nêm một chút bột nêm chay hoặc dầu hào. Cuối cùng cho hành tây và hành lá vào, đảo đều cho mùi thơm lan tỏa, nêm lại cho vừa khẩu vị. Tùy thích có thể để rau giòn hoặc mềm hơn. Khi rau đã chín tới, tắt bếp, dọn ra đĩa và thưởng thức.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Thiên Ân Góc Phố
Lúc rảnh hay ngồi xem nội dung về quản lý tài chính cá nhân, chuộng lối trao đổi năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng và đôi khi bàn thêm về nấu ăn tại nhà.