Chuẩn bị
20 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
2
Calo
360 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 gr đỗ ve
- 1 củ cà rốt cỡ vừa
- 1 túi củ sen cắt sẵn (hoặc 300 gr củ sen chưa gọt)
- 100 gr thịt bò ba chỉ
Gia vị
- Nước tương Nhật
- Mirin
- Miso
- Ít đường
Món rau xào miso thơm lừng, đậm đà vị Nhật Bản sẽ làm bữa ăn của bạn trở nên mới lạ và đầy dinh dưỡng. Đậu cô ve, cà rốt và củ sen được xào nhanh, giữ nguyên độ giòn, sau đó hòa quyện cùng nước tương, mirin và miso tạo nên hương vị umami đặc trưng. Thịt bò ba chỉ béo ngậy được xào sơ, thêm vào cuối cùng để giữ độ mềm và ngấm đều gia vị. Thêm một chút đường để cân bằng vị mặn, món ăn sẽ vừa ngon vừa cân bằng dinh dưỡng. Thực hiện nhanh gọn, phù hợp cho bữa tối bận rộn nhưng vẫn muốn thưởng thức hương vị Nhật Bản thực thụ.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch đỗ ve, để ráo và cắt thành những miếng vừa ăn.
- 2
Bước 2
Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ rồi bào sợi hoặc cắt thành sợi mỏng.
- 3
Bước 3
Củ sen rửa sạch với nước muối, rửa lại bằng nước sạch. Nếu dùng củ sen chưa gọt, gọt vỏ rồi cắt thành khoanh mỏng. Ngâm trong nước cho đến khi dùng để tránh bị thâm.
- 4
Bước 4
Thịt bò ba chỉ rửa sạch, vắt bớt nước, để riêng.
- 5
Bước 5
Đặt chảo lên bếp, bật lửa vừa, cho thịt bò vào xào sơ tới khi chín tới. Nếu dùng loại thịt khác, có thể thêm một chút dầu ăn để tránh dính.
- 6
Bước 6
Lấy thịt ra đĩa, tiếp tục cho củ sen, cà rốt và đỗ ve vào chảo, xào nhanh cho rau củ hơi mềm nhưng vẫn giòn.
- 7
Bước 7
Rưới mirin, nước tương và miso lên rau, đảo đều cho gia vị thấm vào. Nếu miso quá đặc, dùng thìa hoặc đũa nghiền nhẹ để tan nhanh.
- 8
Bước 8
Cho thịt bò đã xào sơ trở lại chảo, xào chung thêm khoảng 5 phút để thịt ngấm đều hương vị.
- 9
Bước 9
Rắc một ít đường, nêm nếm lại cho vừa miệng, tắt bếp và dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.