Rau xào chay
Chuẩn bị
5 phút
Nấu
8 phút
Khẩu phần
1
Calo
100 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 quả cà chua
- Ngó sen
- Hoa thiên lý
- 1 quả mướp nhỏ
- Hành lá
- Hành khô
Món rau xào chay này mình thường làm cho bữa tối nhẹ nhàng, vừa thơm mùi hoa thiên lý, vừa giòn ngó sen, mướp tươi mát. Các nguyên liệu đơn giản, chỉ cần rửa sạch, cắt sẵn và xào nhanh trong chảo. Thời gian chuẩn bị và nấu ngắn gọn, phù hợp cho những ngày bận rộn. Khi ăn, mình thường rắc hành lá lên trên để tăng hương vị, món này còn ngon khi ăn kèm cơm trắng hoặc bánh mì. Hãy thử làm theo cách mình chia sẻ và cảm nhận sự tươi ngon của từng miếng rau nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch tất cả các loại rau. Ngó sen mình bấm nhẹ với một chút muối để tránh bị thâm, sau đó để ráo. Cà chua cắt thành những khúc vuông nhỏ vừa ăn.
- 2
Bước 2
Cho hành khô băm nhỏ vào chảo, đổ một ít dầu ăn (dầu xôi) rồi phi cho đến khi dậy mùi thơm. Tiếp tục cho cà chua vào xào nhanh, đảo đều để cà chua chín mềm nhưng vẫn giữ được độ tươi.
- 3
Bước 3
Tiếp tục cho ngó sen vào chảo, xào khoảng 3 phút cho đến khi ngó sen vừa chín tới, vẫn giữ được độ giòn. Sau đó cho hoa thiên lý và mướp đã cắt sẵn vào, nêm một chút muối và hạt nêm. Khi mướp bắt đầu chuyển màu trong, mình tắt bếp. Nếu thấy rau hơi khô, mình thêm nửa bát nước lọc để món rau không bị cháy và giữ độ ẩm.
- 4
Bước 4
Mình chuyển rau ra đĩa, rắc hành lá lên trên để tăng hương vị. Món rau xào chay thơm mùi hoa thiên lý, mát mẻ từ mướp và giòn tan từ ngó sen, ăn kèm cơm trắng hoặc bánh mì rất tuyệt.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Tâm An Đời Thường
Lâu lâu lại muốn thử thêm những thứ liên quan tới khám phá quán mới, thỉnh thoảng cũng đào sâu thêm mảng review chân thật. Càng dễ hiểu thì càng muốn đọc tiếp.