Rau Tiến Vua Xào Lạp Xưởng
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
2
Calo
170 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 20 g rau tiến vua (khô)
- 1 cây lạp xưởng
- 2 muỗng đậu phộng rang
- 3 lá ngò gai
- 1 miếng chanh
- 1 ít hành lá chẻ (trang trí)
- 1-2 lát ớt sừng (trang trí)
Gia vị
- 1 muỗng mắm tỏi ớt
- 1 ít muối hồng
- 1 ít bột ngọt
Mình rất thích món rau xanh này vì nó vừa thơm mùi lạp xưởng, vừa giòn tan từ rau tiến vua. Đầu tiên mình ngâm rau để nở rồi cắt khúc vừa ăn, sau đó áp chảo lạp xưởng cho vàng nhẹ, không cần dầu. Tiếp theo xào rau cùng tỏi ớt, nêm mắm tỏi ớt và cuối cùng rắc đậu phộng rang, ngò gai, vắt chanh cho vị thanh. Món ăn nhanh gọn, đầy hương vị, thích hợp làm món phụ hoặc ăn kèm với cơm. Hãy thử làm ngay để cảm nhận hương vị đậm đà của ẩm thực Việt!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Ngâm rau tiến vua khô trong nước 30 phút cho nở, sau đó cắt thành khúc khoảng 5 cm, rửa sạch và để ráo.
- 2
Bước 2
Đun nóng chảo, cho lạp xưởng vào áp chảo cho chín vàng nhẹ (không cần thêm dầu vì lạp xưởng đã có mỡ). Thêm tỏi ớt vào đảo đều cho thơm, rồi cho rau tiến vua vào xào khoảng 5 phút, nêm 1 muỗng mắm tỏi ớt. Tắt bếp.
- 3
Bước 3
Rắc đậu phộng rang, ngò gai cắt nhỏ, vắt chanh vào trộn đều. Nếm lại muối hồng và bột ngọt cho vừa ăn.
- 4
Bước 4
Bày món ra dĩa, trang trí bằng hành lá chẻ ngâm nước và lát ớt sừng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Tống Bình An
Thường đào sâu chuyện công nghệ tiện ích, hay trao đổi theo phong cách điềm đạm, rõ ràng, ưu tiên sự hữu ích rảnh thì lại chuyển qua quản lý tài chính cá nhân.