Rau Tàu bay xào tỏi
Chuẩn bị
12 phút
Nấu
5 phút
Khẩu phần
5
Calo
70 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 kg Rau tàu bay
- 1/2 củ tỏi băm nhỏ
- 1/2 củ tỏi cắt lát
Gia vị
- Muối (theo khẩu vị)
- Hạt nêm (theo khẩu vị)
- Dầu ăn (khoảng 1 muỗng canh)
Mình vừa khám phá món rau rừng xào tỏi thơm lừng tại quán, rồi quyết định tự hái rau Tàu bay ở vườn và chế biến ngay tại nhà. Đầu tiên mình làm sạch rau, chần qua nước sôi để giữ độ giòn và màu xanh tươi. Tiếp theo xào nhanh với tỏi băm và tỏi lát, nêm chút muối, hạt nêm cho vừa miệng. Món ăn chỉ mất vài phút, nhưng hương vị đậm đà, ngọt tự nhiên khiến mọi người đều thích. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận độ giòn và hương thơm của tỏi nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Nhận diện cây Tàu bay: lá xanh mượt, thân mềm, rất thích hợp để xào nhanh.
- 2
Bước 2
Lột sạch lá, bỏ những lá già và thân cứng, rửa sạch rồi chần qua nước sôi trong 1‑2 phút để rau giữ được độ giòn.
- 3
Bước 3
Vớt rau ra cho vào thau nước lạnh, vớt lại để ráo nước thật kỹ.
- 4
Bước 4
Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào, xào tỏi băm và tỏi lát cho thơm. Tiếp theo cho rau Tàu bay vào xào nhanh trên lửa lớn, nêm muối và hạt nêm vừa ăn, đảo đều cho rau chín tới nhưng vẫn giòn. Tắt bếp, chuyển ra đĩa.
- 5
Bước 5
Thưởng thức ngay khi còn nóng – rau Tàu bay xào tỏi sẽ ngọt, thơm và có vị hơi lạ đặc trưng, chắc chắn sẽ làm mọi người mê mẩn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Đinh Nhật Anh
Gần đây đang tìm hiểu sâu hơn về năng suất cá nhân, hay trao đổi theo phong cách điềm đạm, rõ ràng, ưu tiên sự hữu ích rảnh thì lại chuyển qua chụp ảnh cơ bản.