Rau tần ô trộn

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch rau tần ô, ngâm trong nước muối loãng khoảng 2‑3 phút rồi vắt ráo.

2. 2

   Bước 2

   Xé nhỏ nấm bào ngư, xào nhanh với một chút dầu ăn và hạt nêm trên lửa lớn cho đến khi nấm khô và chuyển sang màu vàng. Đổ ra đĩa để nguội.

   
3. 3

   Bước 3

   Pha nước trộn gỏi: hòa 1 muỗng canh nước mắm chay, 2‑3 muỗng cafe đường và 1 muỗng canh nước cốt trái tắc. Đun sôi hỗn hợp trong 2‑3 phút cho hơi sánh lại; nếu không muốn đun, chỉ cần khuấy đều.

4. 4

   Bước 4

   Cho rau tần ô và nấm đã nguội vào thố, rưới nước trộn gỏi lên, trộn đều. Thêm ớt tươi thái lát, bày ra đĩa và thưởng thức ngay để rau còn giòn.