Rau sống chấm thịt sốt cà chua siêu nhanh gọn

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch rau Xà lách dưới vòi nước muối, để ráo. Cà chua mình cắt thành những lát mỏng hoặc bổ cau, tỏi băm nhỏ, hành lá thái nhỏ. Thịt lợn mình cắt thành những miếng mỏng vừa ăn để dễ thấm sốt.

   
2. 2

   Bước 2

   Cho một ít dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho hành tỏi vào phi cho thơm và vàng nhẹ.

   
3. 3

   Bước 3

   Thêm cà chua vào xào cho đến khi vỏ mềm, rồi đổ 100 ml nước lọc vào, đun sôi mạnh. Khi nước sôi, mình cho thịt lợn vào đảo nhanh cho đến khi thịt chuyển màu trắng, cà chua chín mềm. Thêm 6 nắp nước mắm, 3 thìa đường và một ít tương cà, tiếp tục đảo và giảm lửa. Khi nước cạn bớt, mình nêm lại cho vừa miệng rồi cho bột năng đã hòa với một ít nước vào chảo, khuấy đều cho sốt sệt lại.

   
4. 4

   Bước 4

   Mình nhớ hòa bột năng với một ít nước lạnh trước khi đổ vào chảo, tránh bị vón cục. Đảo đều cho sốt đặc lại, tắt bếp rồi cho hành lá vào trộn nhanh. Cuối cùng mình chuyển hỗn hợp ra bát, để kèm với rau sống đã chuẩn bị.

   
5. 5

   Bước 5

   Nếu muốn ăn cay hơn mình có thể cho thêm tiêu hoặc ớt, nếu muốn mặn hơn thêm chút nước mắm, hoặc nếu thích ngọt hơn thì tăng một chút đường. Thưởng thức ngay cùng rau sống nhé!