Rau sam nộm
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
4
Calo
130 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Rau sam – 300 g
- Đậu phộng rang – 30 g
- Dầu ăn (dầu hành phi) – 1 muỗng canh
Gia vị
- Tỏi – 2 tép, băm
- Ớt – 1‑2 quả, băm
- Nước mắm – 2 cây
- Đường – 1 muỗng cà phê
Mùa hè này mình thường hái rau sam tươi ngay trên sân thượng, rồi biến chúng thành món nộm mát lạnh đầy sức khỏe. Rau sam được luộc sơ với một chút muối để giữ màu xanh tươi, sau đó để ráo và trộn cùng nước mắm, tỏi, ớt, đường và dầu hành phi. Thêm đậu phộng rang giòn tạo độ béo ngậy, món nộm vừa chua nhẹ, vừa giòn tan, ăn kèm cơm hoặc làm món khai vị. Cách làm đơn giản, chỉ mất khoảng 25 phút, phù hợp cho cả gia đình. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rau sam sau khi hái vào thì rửa sạch, luộc trong nước có chút muối cho tới khi rau vừa chín tới. Vớt ra để ráo, để nguội bằng quạt để giữ màu xanh tươi, rồi vắt nhẹ cho ráo nước. Nước luộc sẽ được dùng làm canh sau.
- 2
Bước 2
Giã nhuyễn chén nước mắm với tỏi, ớt và đường theo khẩu vị. Vì rau sam đã có vị chua nhẹ nên không cần thêm chanh.
- 3
Bước 3
Cho rau sam vào thau, rưới hỗn hợp nước mắm lên, trộn đều. Thêm dầu hành phi và đậu phộng rang, nêm lại cho vừa ăn. Bày ra đĩa, ăn kèm cơm và dùng phần nước luộc rau sam đã vắt thêm lát chanh để làm canh.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
