Rau Nhút Xào Tỏi
Chuẩn bị
10 phút
Nấu
8 phút
Khẩu phần
2
Calo
60 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1/2 kg rau nhút
- Tỏi
Gia vị
- Hạt nêm
- Bột ngọt
- Tiêu
Mình rất thích món rau nhút xào tỏi vì vừa nhanh gọn, vừa giữ được độ giòn và màu xanh tươi của rau. Đầu tiên mình sẽ rửa sạch và tách phần non của rau, sau đó blan‑chúng để giữ độ giòn. Tiếp theo mình pha hỗn hợp hạt nêm, bột ngọt và một chút nước, rồi phi thơm tỏi. Khi rau đã chín tới, mình xào nhanh cùng gia vị, nêm lại cho vừa miệng và rắc ít tiêu. Món này ăn kèm với cơm hoặc làm món phụ cho các món kho, chiên cũng rất hợp.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình lặt phần non của rau nhút, rửa sạch rồi cho vào nồi nước sôi đã có 1/2 muỗng cà phê muối. Đun sôi và đảo rau trong khoảng 2‑3 phút, sau đó vớt ra ngay cho vào bát nước đá lạnh để rau giữ độ giòn và màu xanh tươi, để khoảng 5‑10 phút rồi vớt ra để ráo.
- 2
Bước 2
Mình khuấy đều 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt và một ít nước cho tan hoàn toàn. Sau đó phi thơm tỏi đã cắt miếng hoặc băm nhỏ (tùy sở thích). Cho rau nhút đã ráo và hỗn hợp gia vị vào chảo, đảo nhanh trên lửa lớn, nêm lại vừa khẩu vị, rắc ít tiêu và tắt bếp. Vì rau đã chín nên chỉ xào nhanh, nếu để lâu sẽ mất độ ngon. Cuối cùng mình bày rau ra dĩa, có thể kèm nước tương ớt nếu muốn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Mai Nhật Minh
Gần đây đang tìm hiểu sâu hơn về chụp ảnh cơ bản, chuộng cách trò chuyện năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng và vẫn dành thời gian khám phá thêm khám phá quán mới. Thích các chủ đề có thể đem ra trò chuyện mỗi ngày.