Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
4
Calo
110 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g rau nhút non (lá non)
- 150 g thịt bò thăn, cắt miếng vừa ăn
Gia vị
- 2 muỗng canh dầu hào
- 2 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng cà phê tỏi băm
- 2 muỗng canh dầu ăn (hoặc mỡ)
- Nước mắm (để nêm)
- Tiêu xay (rắc lên khi hoàn thành)
Mình rất thích món rau nhút xào thịt bò vì hương vị đậm đà, rau non giòn tan và thịt bò mềm mại. Đầu tiên mình sẽ lột lá non, trụng nhanh để giữ độ xanh và độ giòn. Thịt bò được ướp tỏi, dầu hào và nước tương rồi xào mạnh trên lửa lớn. Khi thịt gần chín, mình cho rau nhút vào chung tay, nêm nước mắm và rắc tiêu xay để tăng hương. Món ăn hoàn thành trong chớp mắt, thích hợp cho bữa trưa nhanh gọn hoặc bữa tối nhẹ nhàng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình lột lá nhút phần ngọn non, rửa sạch rồi trụng sơ trong nước sôi khoảng 30 giây, sau đó ngâm ngay vào nước lạnh để giữ màu xanh và ráo nước.
- 2
Bước 2
Thịt bò mình ướp với tỏi băm, 2 muỗng canh dầu hào và 2 muỗng canh nước tương trong 5 phút, rồi cho vào chảo nóng với 2 muỗng canh dầu ăn, xào mạnh trên lửa lớn cho thịt chín tới và có màu vàng đẹp.
- 3
Bước 3
Khi thịt bò gần chín, mình cho rau nhút đã trụng vào chảo, trộn đều, nêm thêm một ít nước mắm cho vừa miệng và đảo nhanh trong 1–2 phút cho rau chín tới nhưng vẫn giòn.
- 4
Bước 4
Mình tắt bếp, cho món ra đĩa, rắc tiêu xay lên trên để tăng hương vị, rồi thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Yến Nhi Chill
Ưu tiên các nội dung thực tế về công nghệ tiện ích, đôi khi lại ngồi đọc thêm mấy thứ liên quan tới quản lý tài chính cá nhân. Càng thực tế thì càng dễ thấy hứng thú.