Rau muống xào tóp mỡ, giá đỗ và mướp

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tôi lấy tóp mỡ ra khỏi chảo, để riêng. Rửa sạch rau muống, nhặt lá non, để ráo. Rửa sạch giá đỗ, để ráo. Gọt vỏ mướp, rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn. Đập dập 1/2 củ tỏi.

2. 2

   Bước 2

   Tôi cho một ít dầu ăn vào chảo, đun nóng, phi thơm tỏi đã dập. Khi tỏi vàng, tôi cho tóp mỡ đã để riêng vào chảo, tắt bếp. Lấy một ít mỡ phi tỏi, cho vào bát, thêm một thìa canh nước mắm, một thìa cà phê đường, hai thìa canh nước, khuấy tan.

3. 3

   Bước 3

   Bật bếp lên lửa lớn, cho rau muống vào xào nhanh. Khi rau muống chín tái, tôi cho mướp, giá đỗ và hỗn hợp tóp mỡ, tỏi vào, đảo đều khoảng 2 phút cho thấm gia vị. Tắt bếp, rắc tiêu và dọn ra ăn.