Rau Muống Xào Tỏi Sa Tế Và Chả Cá (2in1)

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tôi nhặt lấy những lá rau muống non, rửa sạch rồi ngâm trong nước muối loãng khoảng 5 phút để ráo. Đồng thời, tôi cắt chả cá thành những miếng vừa ăn.

   
2. 2

   Bước 2

   Sau khi ngâm, tôi cho rau muống vào nước sôi luộc sơ trong 1‑2 phút cho vừa chín tới, rồi vớt ra để ráo nước.

   
3. 3

   Bước 3

   Tôi băm nhuyễn nửa củ tỏi để chuẩn bị cho hương thơm.

   
4. 4

   Bước 4

   Tôi đun nóng chảo, cho 1‑2 ml dầu ăn, sau đó chiên nhanh chả cá cho đến khi mặt ngoài vàng giòn, rồi vớt ra để riêng, giữ lại dầu trong chảo để dùng cho bước tiếp theo.

   
5. 5

   Bước 5

   Khi tỏi băm đã chuyển sang màu vàng thơm, tôi cho rau muống vào chảo, đảo nhanh tay trong 1‑2 phút, sau đó thêm hạt nêm, nước tương và sa tế, tiếp tục đảo đều cho rau thấm đều gia vị, rồi tắt bếp.

   
6. 6

   Bước 6

   Cuối cùng, tôi xếp rau muống đã xào lên đĩa, rồi sắp xếp những miếng chả cá chiên lên trên. Món ăn đã sẵn sàng để thưởng thức cùng cơm trắng.