Rau Muống Xào Tỏi Chay
Chuẩn bị
7 phút
Nấu
5 phút
Khẩu phần
1
Calo
80 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Rau muống
Gia vị
- Tỏi
- Dầu ăn
- Dầu hào chay
Mùa này rau muống nước hiếm, nhưng mình may mắn có nguồn cung nên quyết định làm món rau muống xào tỏi chay ngay. Đơn giản chỉ cần vài nguyên liệu cơ bản, mình sẽ xào rau muống giòn tan, thơm lừng tỏi và đậm vị dầu hào. Món này thích hợp ăn kèm cơm trắng hoặc dùng làm món phụ trong bữa ăn gia đình. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có một đĩa rau xanh vừa ngon vừa bổ dưỡng nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình ghi lại công thức này để nhớ cảm ơn những người đã hỗ trợ mình có nguyên liệu tươi ngon. Đừng quên lưu lại nhé!
- 2
Bước 2
Rửa sạch rau muống, bỏ phần gốc rồi cắt khúc vừa ăn. Dùng loại rau muống nước để giữ độ giòn, nếu dùng rau muống hạt sẽ hơi dai. Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào, phi thơm tỏi băm dập nhẹ cho tỏa mùi. Khi tỏi bắt đầu có màu vàng nhạt, bật lửa lớn, cho rau muống vào xào nhanh. Thêm một ít nước lạnh (khoảng 1/4 bát) để tránh cháy chảo và rau không bị khô. Xào đều cho rau chín tới, vừa mềm vừa giữ được màu xanh tươi, rồi nêm dầu hào chay vừa ăn. Khi rau đã chín mướt, tắt bếp và dọn ra đĩa ngay để tránh bị thâm.
- 3
Bước 3
Món rau muống xào tỏi có thể biến tấu thành nhiều phiên bản khác nhau như xào mắm tỏi ớt, xào nước tương hay xào nước dừa. Ở đây mình dùng dầu hào chay để giữ vị truyền thống, nhưng bạn có thể thử thêm một chút nước tương để tăng độ umami. Dù cách nào, rau muống xào tỏi luôn là món ăn nhanh, ngon và đầy dinh dưỡng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Đặng Khải An
Hay để ý mấy chủ đề quanh du lịch nội địa, ưu tiên cách chia sẻ thân thiện, tự nhiên, nói chuyện đời thường nhưng vẫn để mắt tới ẩm thực địa phương như một mối quan tâm phụ. Mấy nội dung có chiều sâu nhẹ thường dễ gây thiện cảm.