Rau Muống Xào Tỏi

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tôi nhặt bỏ phần lá già của rau muống, rửa sạch rồi ngâm trong nước muối loãng. Sau khi rửa lại sạch, để ráo. Đun sôi nước, cho một chút muối, luộc rau muống trong 1‑2 phút rồi vớt ra ngâm ngay trong nước lạnh để giữ màu xanh.

2. 2

   Bước 2

   Tôi làm nóng chảo, cho một ít dầu ăn, sau đó cho tỏi băm vào phi cho thơm. Khi tỏi chuyển sang màu vàng nhạt, vớt ra để riêng trong chén.

3. 3

   Bước 3

   Tiếp tục cho rau muống vào chảo, rắc một chút muối và bột ngọt, xào nhanh trên lửa lớn, đảo đều cho rau chín tới nhưng vẫn giòn. Nêm nếm lại cho vừa ăn, sau đó cho rau ra đĩa, rắc tỏi phi lên trên.