Rau Muống Xào Tỏi

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch rau muống, ngâm trong nước muối loãng khoảng 2‑3 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch để loại bỏ bớt muối.

2. 2

   Bước 2

   Đun sôi một nồi nước, cho một chút muối và vài giọt nước chanh vào. Khi nước sôi, thả rau muống vào luộc nhanh trong 30‑45 giây cho rau vừa chín tới, rồi vớt ra để ráo trong rổ inox.

3. 3

   Bước 3

   Làm nóng chảo với 2 muỗng dầu ăn, cho tỏi bằm vào phi cho dậy mùi thơm. Tiếp tục cho rau muống đã ráo vào, rắc một ít muối, mắm và vắt một ít nước chanh, xào mạnh tay trong 1‑2 phút cho rau chín đều và thấm gia vị.

4. 4

   Bước 4

   Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị, tắt bếp, chuyển ra đĩa và rắc tỏi phi giòn lên trên để tăng hương vị. Món rau muống xào tỏi đã hoàn thành, ăn ngay khi còn nóng để cảm nhận độ giòn và hương thơm tuyệt vời.