Rau muống xào thịt bò

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch rau muống, cắt khúc vừa ăn. Thịt bò thăn rửa lại, để ráo rồi cắt lát mỏng ngang thớ để tránh bị dai. Tỏi bóc vỏ, đập dập rồi băm nhỏ. Trộn thịt bò với một ít nước mắm và hạt nêm, để 5 phút cho thấm.

2. 2

   Bước 2

   Đun sôi một nồi nước, cho một ít dầu ăn vào để rau xanh hơn. Khi nước sôi, thả rau muống vào nhanh tay, đảo trong 30 giây rồi tắt bếp, vớt ra để ráo.

3. 3

   Bước 3

   Cho một ít dầu ăn vào chảo, phi tỏi đã băm cho đến khi tỏi chuyển sang màu vàng nhạt và thơm. Tiếp theo, cho thịt bò đã ướp vào xào mạnh trên lửa lớn trong khoảng 1 phút, sau đó cho rau muống đã luộc vào, đảo đều thêm 3‑5 phút cho thịt chín và rau ngấm vị. Nêm nếm lại với nước mắm và hạt nêm cho vừa ăn, tắt bếp.

4. 4

   Bước 4

   Dọn món ra đĩa, rắc thêm ít tỏi phi lên trên nếu muốn tăng hương vị. Món Rau muống xào thịt bò đã sẵn sàng để thưởng thức cùng cơm nóng.