Rau muống xào tép biển (con moi, con ruốc)
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
2
Calo
130 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 mớ nhỏ rau muống
- 1 củ tỏi
- 1 chén nhỏ tép đã rang hoặc tép khô
- 1/2 quả chanh ta
Gia vị
- 1 muỗng canh mỡ hoặc dầu ăn
- Gia vị cơ bản (muối, tiêu, bột canh, bột nêm)
Mùa hè này mình sẽ làm món rau muống xào tép biển siêu tươi mát, vừa dùng nguyên liệu còn dư từ bữa trước vừa có hương vị biển thơm lừng. Rau muống được luộc chín vừa tới, sau đó nhanh chóng xào cùng tép rang, tỏi băm và một chút mỡ, tạo nên vị đậm đà, ngậy ngọt. Thêm một chút mắm ngon hoặc bột canh, bột nêm để tăng hương vị, cuối cùng vắt nửa quả chanh tươi sẽ làm món ăn thêm phần sảng khoái. Món này vừa nhẹ vừa đầy dinh dưỡng, thích hợp cho bữa trưa hoặc tối nhẹ nhàng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Tôi chuẩn bị tép tươi đã rang khô hoặc dùng tép khô. Rau muống được luộc chín vừa tới trên lửa lớn.
- 2
Bước 2
Tỏi khô băm nhỏ, cho mỡ vào chảo, phi tỏi đến khi hơi vàng, rồi cho tép vào đảo nhanh 20‑30 giây. Thêm rau muống đã luộc, nêm mắm ngon hoặc bột canh, bột nêm tùy khẩu vị. Đảo tiếp 30 giây‑1 phút cho gia vị thấm đều, rồi tắt bếp. Khi ăn, vắt thêm nửa quả chanh.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Hà Anh Sông
Có hứng thú với chăm sóc tinh thần, thỉnh thoảng cũng đào sâu thêm mảng thời trang ứng dụng. Càng dễ hiểu thì càng muốn đọc tiếp.