Rau Muống Xào Chảo
Chuẩn bị
10 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
3
Calo
58 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g Rau muống
- Ớt tươi
Gia vị
- 1 muỗng chao
- 1/2 muỗng cà phê Hạt nêm
- 1/2 muỗng cà phê Muối
- 1/2 muỗng cà phê Đường
- 1 muỗng canh Dầu ăn
Rau muống xào chảo là món ăn đơn giản, nhanh gọn nhưng vẫn giữ được vị xanh tươi và độ giòn của rau. Tôi thích cách rau được luộc sơ qua rồi nhanh tay xào cùng chảo, hạt nêm và một chút đường, tạo nên hương vị vừa mặn vừa ngọt. Thêm chút ớt tươi nếu muốn tăng độ cay, món này sẽ trở thành món phụ lý tưởng cho bất kỳ bữa cơm nào. Hãy cùng tôi thực hiện từng bước để có một đĩa rau muống thơm ngon, đầy dinh dưỡng nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Tôi nhặt rau muống tươi, rửa sạch dưới vòi nước cho tới khi không còn đất và bụi.
- 2
Bước 2
Đun sôi một nồi nước, cho vào một chút muối và đường, sau đó thả rau muống vào ngập nước, luộc nhanh khoảng 2‑3 phút cho rau chín tới nhưng vẫn giòn.
- 3
Bước 3
Rau chín, tôi vớt ra đĩa, để ráo nước.
- 4
Bước 4
Trong một bát nhỏ, tôi dầm nhuyễn chảo để chuẩn bị.
- 5
Bước 5
Cho chảo lên bếp, đổ dầu ăn, để nóng rồi cho chảo đã dầm, hạt nêm và đường vào, đảo đều trên lửa nhỏ cho gia vị hòa quyện.
- 6
Bước 6
Tiếp theo, tôi cho rau muống vào chảo, đảo nhanh tay trên lửa lớn trong khoảng 3‑4 phút cho rau thấm vị.
- 7
Bước 7
Nếu muốn độ cay, tôi thêm ớt tươi thái lát, đảo đều rồi tắt bếp, xếp rau ra đĩa và thưởng thức.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Diệp Anh
Diệp Anh là tác giả chuyên sâu về ẩm thực Trung Hoa tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), nổi bật với khả năng tái hiện chuẩn vị các món ăn từ truyền thống đến hiện đại. Với kinh nghiệm nghiên cứu và thực hành đa dạng, cô mang đến những công thức chi tiết, dễ áp dụng, giúp người nấu có thể chinh phục các món Hoa ngay tại gian bếp gia đình. Phong cách của Diệp Anh chú trọng cân bằng hương – sắc – vị, kết hợp kỹ thuật nấu ăn tinh tế cùng cách trình bày hấp dẫn, phù hợp cho cả người mới bắt đầu lẫn người yêu ẩm thực muốn nâng cao tay nghề.