Rau muống trộn (gỏi rau muống)
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
5 phút
Khẩu phần
4
Calo
80 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g rau muống (đã bỏ hết lá)
- 100 g giá đỗ
- Rau kinh giới
- Đậu phộng rang giã dập
Gia vị
- Ớt
- Nước cốt chanh
- Đường
- Muối
Mình rất thích món gỏi rau muống tươi mát, vừa giòn vừa ngọt thanh. Rau muống được luộc nhanh, ngâm đá để giữ độ giòn, sau đó trộn cùng giá đỗ, rau kinh giới và nước cốt chanh thơm lịm. Thêm chút ớt cay nhẹ và đậu phộng rang giã dập, món ăn trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết. Dễ làm, phù hợp cho bữa ăn gia đình hay tiệc nhẹ. Hãy thử làm ngay để cảm nhận hương vị miền Nam trong từng miếng rau!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Tôi cắt rau muống thành khúc khoảng 12 cm, rồi luộc trong nước có một chút muối và đường cho tới khi rau vừa chín tới, không để quá mềm. Sau khi luộc, vớt rau ra ngâm trong bát nước có đá viên để giữ độ giòn, rồi để ráo trong rổ.
- 2
Bước 2
Cho rau muống đã ráo vào tô trộn, tiếp tục cho giá đỗ, nước cốt chanh, đường, muối, ớt và rau kinh giới đã cắt ngắn, trộn đều cho các gia vị thấm vào rau.
- 3
Bước 3
Để hỗn hợp nghỉ 5–7 phút để rau thấm vị, rồi rắc đậu phộng rang giã dập lên trên, trộn nhẹ một lần nữa và bày ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Trung Jimmy
Trung Jimmy là tác giả chuyên về các món chính trong ẩm thực Việt Nam, với kinh nghiệm nhiều năm trong việc giảng dạy và sáng tạo công thức nấu ăn. Anh tập trung vào việc hướng dẫn chi tiết, dễ hiểu, giúp người nội trợ có thể chế biến những bữa ăn ngon, cân bằng dinh dưỡng ngay tại nhà. Phong cách của Trung Nguyễn đề cao sự đơn giản, nguyên liệu quen thuộc nhưng vẫn giữ trọn hương vị truyền thống, đồng thời linh hoạt biến tấu để phù hợp với cuộc sống hiện đại.