Rau Muống Trộn
Chuẩn bị
5 phút
Nấu
5 phút
Khẩu phần
2
Calo
155 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g Rau muống đã nhặt sạch
- 1 nắm Rau kinh giới
- 100 g Giá đỗ
- Hạt điều rang hoặc đậu phộng rang
- 1 bát nhỏ Đá viên
Gia vị
- 1 muỗng canh Nước mắm chay
- 1 muỗng canh Đường
- 1 muỗng canh Nước cốt chanh
- 1 quả nhỏ (băm nhuyễn) Ớt tươi
- 1/2 muỗng cà phê Muối
Mùa hè này mình thường làm món Rau Muống Trộn để có một món khai vị vừa thanh mát, vừa giàu dinh dưỡng. Rau muống xanh mướt được luộc nhanh, rồi nhúng ngay vào đá để giữ độ giòn và màu sắc tươi sáng. Nước trộn chua ngọt, mặn nhẹ cùng chút ớt tạo vị cân bằng, khiến món ăn thật sự kích thích vị giác. Thêm hạt điều rang giòn rụm, mình cảm nhận được sự bùng nổ hương vị trong từng miếng rau. Đơn giản, nhanh gọn và rất thích hợp cho những ngày ăn kiêng hoặc muốn ăn nhẹ.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Hòa tan nước mắm chay, đường, nước cốt chanh và ớt trong một chén nhỏ, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.
- 2
Bước 2
Đun sôi nước với một chút muối, cho rau muống vào luộc lửa lớn khoảng 3 phút cho rau chín tới nhưng vẫn giữ độ giòn.
- 3
Bước 3
Vớt rau muống ra ngay lập tức cho vào tô nước đá để giữ màu xanh và độ giòn. Khi rau đã nguội, vớt ra rổ để ráo nước.
- 4
Bước 4
Cho rau muống, giá đỗ và rau kinh giới vào thố lớn. Rưới nước trộn từ từ, trộn nhẹ tay cho đều tới khi các nguyên liệu thấm vị vừa ăn.
- 5
Bước 5
Rắc hạt điều rang hoặc đậu phộng rang lên trên, rồi thưởng thức ngay khi còn tươi giòn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Đinh Xuân
Tôi là Đinh Xuân .Đam mê khám phá hương vị bản địa, tôi đồng hành cùng Tripmart để mang những công thức nấu ăn chuẩn vị và tâm huyết của người sản xuất đến gần hơn với căn bếp hiện đại.