Chuẩn bị
20 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
1
Calo
750 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 bó rau muống (khoảng 200 g)
- 4 củ khoai sọ (khoảng 150 g mỗi củ)
- 1 chén nhỏ tôm tươi (khoảng 100 g)
- 1 ít rau ngổ
- 6 tép tỏi
Gia vị
- muối
- tiêu
- bột nêm
- nước mắm
- đường
- chanh
- ớt
Mùa này rau muống khó tìm và giá cao, nhưng mình vẫn muốn thưởng thức hai món yêu thích từ một bó nhỏ. Mình sẽ nấu canh khoai tôm thơm ngon, rồi xào rau muống tỏi giòn, tất cả chỉ trong vòng nửa giờ. Công thức đơn giản, nguyên liệu ít nhưng đủ dinh dưỡng cho bữa tối gia đình. Hãy cùng mình thực hiện từng bước chi tiết để có bát canh ấm áp và đĩa rau muống xanh mướt, đậm vị tỏi nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch rau muống, gọt vỏ khoai sọ rồi cắt thành khúc vừa ăn. Tôm lột vỏ, giữ lại đầu tôm để giã nát và lọc lấy nước dùng. Rau muống cắt khúc ngắn, tỏi băm nhỏ.
- 2
Bước 2
Đun sôi nồi nước dùng tôm, cho tôm và khoai sọ vào nấu. Khi khoai mềm (khoảng 12‑15 phút), nêm muối, tiêu và bột nêm cho vừa miệng. Cuối cùng, thả rau muống vào nấu thêm 1‑2 phút cho rau chín tới, rồi tắt bếp và múc canh ra tô.
- 3
Bước 3
Cho canh ra bát, rắc rau ngổ và tiêu lên mặt để tăng hương vị.
- 4
Bước 4
Đập dập tỏi, phi trong chảo với một ít dầu cho thơm. Khi tỏi vàng, cho rau muống vào xào mạnh trên lửa lớn, đảo nhanh để rau giữ được màu xanh tươi. Thêm 1 muỗng cà phê bột nêm, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, nhanh tay đảo đều rồi tắt bếp.
- 5
Bước 5
Cho rau muống xào ra đĩa, khi ăn vắt thêm một ít chanh và ớt tùy khẩu vị để tăng độ chua cay.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.