Rau muống cọng xào bò

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình cắt rau muống thành khúc vừa ăn, ngâm trong nước muối khoảng 5 phút rồi rửa sạch nhiều lần và để ráo. Điều này giúp rau giữ được độ giòn và sạch sẽ.

   
2. 2

   Bước 2

   Phi thơm tỏi băm trong chảo nóng, cho thịt bò đã thái lát vào xào nhanh trên lửa lớn, thêm một ít nước tương để tăng màu và hương vị. Khi bò chín tới, mình gắp ra đĩa để riêng. Tiếp theo cho rau muống vào chảo, thêm một chút nước và một muỗng cà phê nước mắm, đảo nhanh cho rau chín tới nhưng vẫn giữ được độ giòn. Cuối cùng cho bò đã xào lại vào chảo, trộn đều để hai nguyên liệu hòa quyện.

   
3. 3

   Bước 3

   Rắc một ít tiêu xay và tỏi phi lên trên, đảo nhanh một lần nữa để hương thơm lan tỏa. Tắt bếp, bày món ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.