Râu mực xào lá quế

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch râu mực, gọt bỏ lớp da nếu cần, rồi cắt thành miếng vừa ăn.

   
2. 2

   Bước 2

   Đun nóng 2 muỗng dầu ăn trong chảo, cho nửa lượng tỏi băm vào phi thơm. Tiếp tục cho mực vào xào mạnh lửa cho đến khi mực chín đều, khoảng 2‑3 phút. Đổ mực ra đĩa, để lại một ít nước mực trong chảo để dùng sau.

3. 3

   Bước 3

   Thêm 1 muỗng dầu mè vào chảo, xào phần tỏi còn lại cho thơm. Cho ớt chuông xanh và đỏ đã cắt sợi vào, xào đến khi ớt vừa mềm. Trở lại cho mực đã xào vào chảo, nêm 1 muỗng canh kicap, một ít đường và nước mắm cho vừa ăn. Cuối cùng, cho lá quế và hành lá vào, đảo nhanh cho lá quế héo nhẹ rồi tắt bếp.

   
4. 4

   Bước 4

   Nếu muốn ăn kèm mì, chỉ cần trụng mì gói trong nước sôi rồi vớt ra, trộn chung với món mực đã xào, đảo đều và thưởng thức ngay.